Ξεχάστε τομπιφτέκιακαι χοτ ντογκ - το μόνο πράγμα που περιμένω με ανυπομονησία αυτό το σαββατοκύριακο των γιορτών είναι όλες οι γλυκές λιχουδιές. Τι πιο αμερικάνικο από το σπιτικό, παλιομοδίτικο επιδόρπιο; Από την κλασική μηλόπιτα μέχρι τη βασική λάιμ πίτα με ανατροπή, αυτές οι συνταγές κάνουν το τέλειοπατριωτικόςτρόπος για να τελειώσει α4 Ιουλίου BBQ. Είτε φιλοξενείτε είτε θα παρευρεθείτε, όλοι θα εντυπωσιαστούν που σκεφτήκατε έξω από το κουτί και περάσατε με ένα γλυκό πάνω από τη βαρετή πατατοσαλάτα. Κάντε κλικ για επτά αποκλειστικά αμερικανικά επιδόρπια που σίγουρα θα σας ευχαριστήσουν.
Συστατικά :
1 πακέτο μπισκότα Oreo, θρυμματισμένα
2 φλιτζάνια κρύο γάλα
1 πακέτο σοκολατένιο μείγμα πουτίγκας στιγμής
8 ουγγιές Cool Whip topping, αποψυγμένο
1 συσκευασία gummy worms
Κατευθύνσεις:
Βάλτε τα μπισκότα σε μια σακούλα που σφραγίζει και κλείστε καλά.
Χρησιμοποιώντας έναν πλάστη, τυλίξτε και θρυμματίστε τα μπισκότα μέχρι να γίνουν εύθρυπτα. Αφήνω στην άκρη.
Ρίξτε το μείγμα της πουτίγκας στιγμής γάλακτος και σοκολάτας σε ένα μεγάλο μπολ.
Χτυπάμε καλά μέχρι να διαλυθεί όλο το μείγμα της πουτίγκας.
Αφήστε να σταθεί 5 λεπτά.
Προσθέστε το Cool Whip και το 1/2 από τα θρυμματισμένα μπισκότα.
Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Τοποθετήστε μια μεγάλη κουταλιά θρυμματισμένα μπισκότα στο κάτω μέρος των πλαστικών φλιτζανιών.
Προσθέστε από πάνω το μείγμα της πουτίγκας μέχρι να γεμίσουν τα 3/4 τα φλιτζάνια.
Προσθέστε 1 μεγάλο σκουλήκι έτσι ώστε να είναι μισό μέσα στο φλιτζάνι και το μισό να κρέμεται έξω από το φλιτζάνι.
Ρίξτε με κουτάλι περισσότερο θρυμματισμένο μπισκότο γύρω από το σκουλήκι για να το κρατήσετε στη θέση του.
Αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε Cool Whip.
Σερβίρετε παγωμένο.
Συστατικά:
2 κουταλιές της σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις και επιπλέον για το ξεσκόνισμα
Pate Brisee (Ζύμη για πίτα)
12 μήλα Granny Smith, ξεφλουδισμένα, καθαρισμένα και κομμένα σε φέτες
3/4 φλιτζάνι ζάχαρη, συν επιπλέον για την κορυφή της πίτας
Ξύσμα και χυμό από 1 λεμόνι
1 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
1/2 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο
Τσιμπήστε τα αλεσμένα γαρίφαλα
2 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο
1 μεγάλο αυγό, χτυπημένο
Κατευθύνσεις :
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 375 βαθμούς. Σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια, απλώστε το πατέ μπριζέ σε δύο κύκλους πάχους 1/8 ίντσας σε διάμετρο ελαφρώς μεγαλύτερη από αυτή ενός πιάτου 11 ιντσών. Πιέστε έναν κύκλο ζαχαροπλαστικής στο πιάτο της πίτας. Τοποθετήστε τον άλλο κύκλο σε κερωμένο χαρτί και καλύψτε με πλαστική μεμβράνη. Ψύξτε όλη τη ζύμη μέχρι να σφίξει, περίπου 30 λεπτά.
Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε τα μήλα, τη ζάχαρη, το ξύσμα και το χυμό λεμονιού, τα μπαχαρικά και το αλεύρι. Ρίξτε καλά. Ρίξτε ένα κουτάλι μήλα στο ταψί για πίτα. Αλείφουμε με βούτυρο και σκεπάζουμε με τον υπόλοιπο κύκλο ζύμης. Κόψτε πολλές οπές αερισμού ατμού στην κορυφή. Σφραγίστε με πτύχωση τις άκρες όπως επιθυμείτε. Αλείφουμε με χτυπημένο αυγό και πασπαλίζουμε με επιπλέον ζάχαρη.
Ψήνουμε μέχρι να ροδίσει η κρούστα και οι χυμοί να βγάζουν φυσαλίδες, περίπου 1 ώρα. Αφήνουμε να κρυώσει σε σχάρα πριν σερβίρουμε.
Συστατικά :
Για την κρούστα:
1 1/2 φλιτζάνια τρίμμα κράκερ Graham (10 κράκερ)
1/4 φλιτζάνι ζάχαρη
6 κουταλιές της σούπας (3/4 στικ) ανάλατο βούτυρο, λιωμένο
Για τη γέμιση:
6 πολύ μεγάλοι κρόκοι αυγών, σε θερμοκρασία δωματίου
1/4 φλιτζάνι ζάχαρη
1 (14 ουγκιά) κουτί ζαχαρούχο γάλα
2 κουταλιές της σούπας ξύσμα λάιμ τριμμένο
3/4 φλιτζανιού φρεσκοστυμμένο χυμό λάιμ (4 έως 5 λάιμ)
Για τη διακόσμηση:
1 φλιτζάνι (1/2 πίντα) κρύα παχύρρευστη κρέμα
1/4 φλιτζάνι ζάχαρη
1/4 κουταλάκι του γλυκού καθαρό εκχύλισμα βανίλιας
Λεπτές σφήνες ασβέστη
Κατευθύνσεις:
Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς Φ.
Για την κρούστα, συνδυάστε τα τρίμματα κράκερ Graham, τη ζάχαρη και το βούτυρο σε ένα μπολ. Πιέστε σε ένα ταψί πίτας 9 ιντσών, φροντίζοντας τα πλαϊνά και το κάτω μέρος να έχουν ομοιόμορφο πάχος. Ψήνουμε για 10 λεπτά. Αφήστε να κρυώσει εντελώς.
Για τη γέμιση, χτυπήστε τους κρόκους των αυγών και τη ζάχαρη σε δυνατή ταχύτητα στο μπολ του ηλεκτρικού μίξερ με εξάρτημα κουπιών για 5 λεπτά, μέχρι να πήξουν. Με το μίξερ σε μέτρια ταχύτητα προσθέτουμε το συμπυκνωμένο γάλα, το ξύσμα λάιμ και το χυμό λάιμ. Ρίξτε στο ψημένο κέλυφος της πίτας και παγώστε.
Για τη διακόσμηση, χτυπήστε την παχύρρευστη κρέμα γάλακτος σε δυνατή ταχύτητα στο μπολ του ηλεκτρικού μίξερ που είναι εξοπλισμένο με το εξάρτημα για το σύρμα μέχρι να σχηματιστούν μαλακές κορυφές. Προσθέτουμε τη ζάχαρη και τη βανίλια και χτυπάμε μέχρι να σφίξουν. Περνάμε με κουτάλι ή πίπα διακοσμητικά πάνω στην πίτα και διακοσμούμε με λάιμ. Καταψύξτε για αρκετές ώρες ή όλη τη νύχτα.
Πουτίγκα μπανάνας με γκοφρέτα βανίλιας Crumble
Συστατικά :
5 μεγάλοι κρόκοι αυγών
1/4 φλιτζάνι άμυλο καλαμποκιού
1/2 φλιτζάνι συν
2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη
Αλας
2 φλιτζάνια πλήρες γάλα
3 κουταλιές της σούπας λικέρ μπανάνας (προαιρετικά)
2 κουταλιές της σούπας κρύο ανάλατο βούτυρο συν 1 κουταλιά της σούπας λιωμένο βούτυρο
2 κουταλάκια του γλυκού καθαρό εκχύλισμα βανίλιας
1 φλιτζάνι μπισκότα γκοφρέτας βανίλιας (περίπου 15), χοντροαλεσμένα
1/4 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
2 μπανάνες, χοντροκομμένες
Κατευθύνσεις :
Σε ένα μπολ χτυπάμε τους κρόκους των αβγών με το καλαμποκάλευρο, το 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη και 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Σε μια μέτρια κατσαρόλα βάζουμε το γάλα να πάρει μια βράση. Χτυπάμε σταδιακά το γάλα στους κρόκους των αυγών μέχρι να ομογενοποιηθούν. Μεταφέρουμε το μείγμα της πουτίγκας στην κατσαρόλα και προσθέτουμε το λικέρ μπανάνας. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας, μέχρι να γίνει παχύρρευστη η πουτίγκα, περίπου 3 λεπτά. Ξύστε την πουτίγκα σε ένα μπολ και χτυπήστε με το κρύο βούτυρο και τη βανίλια. Σκεπάζουμε με πλαστικό και βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να κρυώσει, περίπου 4 ώρες.
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 325°. Στρώνουμε ένα ταψί με λαδόκολλα. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τις γκοφρέτες, την κανέλα, τα υπόλοιπα 2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη και μια πρέζα αλάτι. Ανακατεύουμε το λιωμένο βούτυρο. Απλώστε το κράμπλ στο έτοιμο φύλλο ψησίματος. ψήνουμε για 15 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν ελαφρά. Αφήστε να κρυώσει.
Ρίχνουμε τις ψιλοκομμένες μπανάνες σε μπολ. Περιχύνουμε με την πουτίγκα, πασπαλίζουμε με το κράμπλ και σερβίρουμε αμέσως.
Συστατικά :
1 (ψυγμένη) κρούστα πίτας, μισή 15-oz. συσκευασία, μαλακωμένο σύμφωνα με τις οδηγίες
1 3/4 κούπας μισά πεκάν
3/4 φλιτζανιού(ων) (σκούρο) σιρόπι καλαμποκιού
1/2 φλιτζάνι (συσκευασμένα) σκούρα καστανή ζάχαρη
4 κουταλιές της σούπας (ανάλατο) βούτυρο, λιωμένο
1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια εκχύλισμα
3 μεγάλα αυγά
Κατευθύνσεις :
Προθερμάνετε το φούρνο στους 425ºF. Στρώστε μια γυάλινη πλάκα πίτας 9 ιντσών με τη ζύμη για κρούστα πίτας. Διπλώστε την προεξοχή κάτω και πιέστε για να σχηματίσετε μια διακοσμητική άκρη.
Στρώνουμε το κέλυφος της πίτας με αλουμινόχαρτο, γεμίζουμε με ξερά φασόλια ή άψητο ρύζι και ψήνω 15 λεπτά. Αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο με τα φασόλια ή το ρύζι και επιστρέψτε στο φούρνο μέχρι να ροδίσουν, για 5 με 10 λεπτά περισσότερο. Ψύξτε σε μια σχάρα.
Μειώστε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 350ºF. Χοντροκόβουμε 1 φλιτζάνι πεκάν? κρατήστε τα υπόλοιπα μισά πεκάν.
Σε ένα μεγάλο μπολ, με σύρμα, ανακατεύουμε το σιρόπι καλαμποκιού, την καστανή ζάχαρη, το λιωμένο βούτυρο, τη βανίλια και τα αυγά μέχρι να ομογενοποιηθούν. Ανακατέψτε τα ψιλοκομμένα πεκάν και τα μισά πεκάν.
Ρίχνουμε τη γέμιση σε κρούστα. Ψήστε για 45 με 50 λεπτά, μέχρι να σταθεροποιηθούν οι άκρες της γέμισης (το κέντρο θα κουνήσει ελαφρά). Ψύξτε τελείως στη σχάρα. Γαρνίρετε με σαντιγί πριν το σερβίρετε, αν θέλετε.
Red Velvet Cupcakes με κρέμα τυριού Frosting
Συστατικά:
1 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
1/2 φλιτζάνι (1 ξυλάκι) βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
2 αυγά, θερμοκρασία δωματίου
2 1/3 φλιτζάνια αλεύρι για κέικ
2 κουταλιές της σούπας ολλανδικά επεξεργασμένο κακάο σε σκόνη
1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1 φλιτζάνι βουτυρόγαλα*
1 1/2 κουταλιά της σούπας κόκκινη χρωστική τροφίμων
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
1 κουταλάκι του γλυκού αποσταγμένο λευκό ξύδι
Συστατικά παγώματος :
1/2 φλιτζάνι βούτυρο (1 ξυλάκι), σε θερμοκρασία δωματίου
8 oz τυρί κρέμα Philly (1 συσκευασία), θερμοκρασία δωματίου
2 - 3 φλιτζάνια ζάχαρη άχνη
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
Κατευθύνσεις:
Προθερμάνετε το φούρνο στους 350°F. Χτυπάμε σε ηλεκτρικό μίξερ το βούτυρο και τη ζάχαρη για 3 λεπτά σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να αφρατέψουν.
Προσθέστε τα αυγά, ένα κάθε φορά, χτυπώντας μέχρι να ενσωματωθούν πλήρως το καθένα. Φροντίστε να ξύσετε τις πλευρές του μπολ για να εξασφαλίσετε ομοιόμορφη ανάμειξη.
Σε ένα μεγάλο μπολ, κοσκινίστε μαζί το αλεύρι για κέικ, τη σκόνη κακάο, τη σόδα, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Σε ένα άλλο μπολ χτυπήστε ελαφρά μαζί το βουτυρόγαλα, το ξύδι, το εκχύλισμα βανίλιας και την κόκκινη χρωστική τροφίμων.
Προσθέστε το ένα τέταρτο των ξηρών συστατικών και ανακατέψτε και μετά προσθέστε το ένα τρίτο από τα υγρά. Συνεχίστε να προσθέτετε σε στεγνό, υγρό, στεγνό μοτίβο, τελειώνοντας με τα ξηρά συστατικά.
Ρίξτε μια σέσουλα σε χαρτάκια για cupcakes, περίπου 1/2 έως 3/4 της διαδρομής γεμάτη. Ψήνουμε για 18-22 λεπτά ή μέχρι να βγει καθαρή μια οδοντογλυφίδα. Περιστρέψτε το ταψί μετά τα πρώτα 15 λεπτά ψησίματος για να εξασφαλίσετε ομοιόμορφο ψήσιμο.
Αφήνουμε να κρυώσει για ένα λεπτό στο τηγάνι και μετά μεταφέρουμε σε σχάρα για να κρυώσει εντελώς. Φτιάχνει περίπου 2 1/2 ντουζίνα cupcakes.
Οδηγίες παγώματος :
Χτυπάμε μαζί το βούτυρο και το τυρί κρέμα, περίπου 3 λεπτά. Ξύστε τις πλευρές και τον πάτο του μπολ για να εξασφαλίσετε ομοιόμορφη ανάμειξη.
Προσθέστε το εκχύλισμα βανίλιας και ανακατέψτε.
Προσθέστε τη ζάχαρη άχνη, δοκιμάζετε συνεχώς για να πάρετε την επιθυμητή γλυκύτητα. Σωληνώστε τα κρύα cupcakes.